A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 1 lata de atum em óleo 1 pimentão amarelo em cubinhos 2 tomates sem pele e sem sementes 1/2 xícara de azeitona preta picada 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de manjericão picado 6 fatias de pão italiano 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva …
Read More Crostinis de AtumIngredientes 2 envelopes gelatina em pó sem sabor 3 xícaras de caldo de galinha 1/2 colher de molho inglês 1/2 colher de suco de limão 2 cebolinhas verdes cortadas 1 lata de atum escorrido e desfiado 6 tomates picados 1 pepino sem casca e semente picado sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Misture …
Read More Salada Dourada de AtumIngredientes 1 pote de iogurte natural 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (chá) de tempero misto para salada 2 colheres (sopa) de endro fresco 400g de kani desfiado 2 xícaras de aipo em tiras finas 1/2 maço de rúcula 2 xícaras de manga em cubos Modo de Preparar Para o molho, bata rapidamente no …
Read More Salada de Manga e KaniIngredientes 600 g de bacalhau norueguês 1 cebola 1 talo de aipo 1 cenoura pequena 1 molho de salsa 1 dente de alho 1 pimenta-malagueta 500 g de tomates 1/2 copo de vinho branco seco 12 fatias de pão dormido azeite sal a gosto Modo de Preparar Deixe o bacalhau de molho por 24 horas. …
Read More Sopa Picante de BacalhauIngredientes 3 colheres (sopa) de polpa de tamarindo 1,5 litro de caldo de peixe 100g de gengibre 600g de filé de peixe 150g de brotos de feijão 1 cenoura 1 pimenta dedo-de-moça 1 talo de salsão 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher de cebolinha picada 2 folhas de alga Sal e pimenta-do-reino Modo de …
Read More Sopa AsiáticaIngredientes 250 g de filés de linguado 500 g de mero ou salmão 250 g de mexilhões 125 g cogumelos grandes 2 limões 2 xícaras de vinho branco seco 3 xícaras de caldo de galinha 1 cebola 1 cenoura 1 alho-porró 1 folha de louro sal e pimenta-do-reino a gosto salsa Modo de Preparar Coloque, …
Read More Fondue de Peixe com AcompanhamentosIngredientes 4 tomates 100g de peixe 1 cenoura pequena 2 cebolas pequenas 1 ovo 4 azeitonas sem caroço 100g maionese sal a gosto Modo de Preparar Corte uma tampa na parte superior de cada tomate, retire a polpa e polvilhe com sal. Escorra o líquido que se formará. Em uma panela, cozinhe a cenoura, uma …
Read More Tomates à CubanaIngredientes 300 g de peixe 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 50 g de manteiga 350 ml de leite integral 2 gemas 50 g de queijo ralado 1 cebola margarina para untar sal a gosto Modo de Preparar Cozinhe o peixe em água temperada com sal e corte em pedacinhos pequenos. À parte, misture …
Read More Suflê de Peixe com QueijoIngredientes 500 g de camarão cozido e descascado 1 colher (chá) de páprica 1 dente de alho picado 1 lata de pêssego em calda 1 colher (sopa) de suco de limão maionese sal, pimenta, orégano a gosto cebolinha picada Modo de Preparar Pique o camarão e misture a maionese. Tempere com sal, pimenta, orégano, suco …
Read More Pêssego Recheado com CamarãoIngredientes 250 g mexilhão congelado 1 cálice de vermute branco 250 g de fettuccine 3 colheres (sopa) margarina 1 colher (sopa) farinha de trigo 150 ml de leite 200 ml de caldo de peixe 1 colher (sopa) suco de limão 3 colheres (sopa) óleo sal, pimenta, açafrão, manjericão e alface a gosto Modo de Preparar …
Read More Fettuccine com Mexilhão