A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 750 g de bacalhau norueguês 2 pimentões vermelhos 1 limão farinha de trigo azeite de oliva 1/2 kg de tomates maduros 2 cebolas médias 1 folha de louro tomilho sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 pimentão verde Modo de Preparar Deixe o bacalhau de molho em água fria de 12 a 24 horas, dependendo …
Read More Bacalhau à EspanholaIngredientes 1 lata de atum 1 colher (sopa) manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 50 g de creme de leite 1 gema 4 colheres (sopa) de champignons 50 g de queijo ralado sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Toste a farinha na manteiga e dissolva-a com o creme de leite. Ferva …
Read More Atum com ChampignonIngredientes 600 g de bacalhau 1 couve-flor pequena 1 folha de louro 1 rodela de limão 1 cebola pequena 50 g de azeitonas verdes 50 g de azeitonas pretas 1 colher (sopa) de alcaparras 1 colher (sopa) alho e salsa picados 1 pimentão vermelho em conserva azeite e vinagre a gosto 6 filés de anchovas …
Read More Antespasto de Bacalhau com AnchovasIngredientes 500g de filé de pescada picado 3 cubos de caldo de legumes 2 gemas 2 colheres (sopa) de queijo ralado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo farinha de trigo, para empanar óleo para fritar 4 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo 6 tomates sem pele e sementes picados 2 colheres …
Read More Almôndegas de Peixe (2)Ingredientes 500 g filé de peixe 3 cubos de caldo de legumes 2 gemas 2 colheres (sopa) queijo ralado farinha de trigo 4 colheres (sopa) cebola picada 2 colheres (sopa) óleo 3 tomates sem pele, picados 2 colheres (sopa) coentro picado Modo de Preparar Pique os filés e misture com 2 cubos de caldo de …
Read More Almôndegas de Peixe