A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes Mousse de Chocolate 30g de chocolate ao leite picado 1/2 lata de creme de leite sm soro Mousse de Morango 200g de morango lavado 1 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite sem soro 1 colher (sopa) de gelatina em pó vermelha 3 claras batidas em neve Modo de Preparar Mousse …
Read More Mousse de Morango e ChocolateIngredientes 1 abacaxi sem casca picado 1/4 de xícara (chá) de açúcar 6 folhas de hortelã 1 pacote de gelatina sabor abacaxi 1 lata de creme de leite 4 claras Folhas de hortelã para decorar Modo de Preparar Em uma panela, coloque o abacaxi, o açucar e as folhas de hortelã e deixe cozinhar por …
Read More Mousse de AbacaxiIngredientes 2 mangas cortadas em pedaços 1 envelope de gelatina s/sabor branca 1/2 colher (chá) de raspas de limão 2 claras 4 colheres (sopa) de açúcar 240 ml de água Modo de Preparar Hidrate a gelatina por cerca de 3 minutos, depois leve ao fogo baixo mexendo até dissolver. No liquidificador bata a manga com …
Read More Mousse de MangaIngredientes 480 ml de leite desnatado fervente 1 envelope de gelatina s/sabor branca 100 g de ameixas pretas sem caroço 1/2 colher (chá) de raspas de laranja 1/3 xícara de açúcar (60 g) Modo de Preparar Bata no liquidificador o leite e a gelatina até dissolvê-la. Acrescente aos poucos as ameixas, as raspas de laranja …
Read More Espuma de AmeixaIngredientes 11 colheres (sopa) açúcar 12 laranjas pêra ou baía 1 xícara água morna 4 ovos 6 folhas de gelatina branca Modo de Preparar Em uma tigela grande coloque o açúcar e as gemas e bata até conseguir uma massa homogênea, pode-se usar uma batedeira. Coloque o caldo das laranjas. Ponha a gelatina na água …
Read More Sorvete de LaranjaIngredientes 1 1/2 xícara (chá) de damascos 1 envelope gelatina em pó sem sabor 1 lata creme de leite 4 claras em neve 10 colheres (sopa) de açúcar 1/2 colher (sopa) suco de limão Modo de Preparar Cozinhe 1 xícara de damascos em duas xícaras de água até ficarem macios. Reserve. Dissolva a gelatina em …
Read More Mousse de DamascoIngredientes mousse 1 xícara (chá) de café forte e quente 1 xícara (chá) de creme de leite 1 1/4 de xícara (chá) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de leite 2 envelopes de gelatina sem sabor 5 ovos calda 1/2 xícara (chá) de leite 200 g de chocolate meio amargo chantilly 1 xícara (chá) de …
Read More Mousse de Café com Calda de ChocolateIngredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de suco de maracujá 3 folhas de gelatina branca 3 claras batidas em neve Modo de Preparar Bata o leite condensado e o suco de maracujá. Dissolva a gelatina em água fria. Misture ao maracujá batido. Por último, coloque as claras em neve. Coloque numa vasilha transparente …
Read More Espuma de MaracujáIngredientes 3 gemas 2 claras em neve 4 colheres (sopa) açúcar 4 xícaras de leite 6 folhas de gelatina 160g de chocolate ralado Modo de Preparar Faça um creme com as gemas batidas, o leite e o açúcar e leve ao fogo para engrossar. Derreta a gelatina e junte-a ao creme, adicionando em seguida o …
Read More Delícia de ChocolateIngredientes 500 g de ameixas pretas sem caroço 500 ml de água fria 100 g de açúcar 6 folhas de gelatina branca 7 colheres (sopa) de whisky creme de leite batido sem açúcar Modo de Preparar Deixe as ameixas de molho na água fria por 12 horas. Após esse tempo, leve ao fogo as ameixas …
Read More Ameixa Preta em Geléia de Whisky