A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
O Homus, tradicional pasta de grão de bico muito consumida na cultura árabe, é um prato cuja origem exata é difícil de precisar. Há quem diga que surgiu no Líbano, outros dizem que surgiu no Egito e há até quem diga que foi criado em Israel. Seja de onde for a receita não varia muito
Read More Homus Tradicional
Ingredientes Salada 1 1/2 xícara (chá) de feijão branco 1 1/2 xícara (chá) de soja em grão 1 1/2 xícara (chá) de grão de bico 1 folha de louro 1 cenoura em cubos 1 talo de aipo picado 1 xícara (chá) de azeitona verde picada 1 tomate picado 12 ovos de codorna cozidos e descascados …
Read More Salada de GrãosIngredientes: 5oo g de grão de bico 500 g de carne tipo músculo picado 200 g de linguiça defumada picada 2 colheres (sopa) de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto Cheiro verde para decorar 3 e 1/2 litros de água Modo de Preparo: Deixe o grão de bico de molho em 2 litros de água …
Read More Sopa de Grão de BicoIngredientes 3 xícaras (chá) de grão de bico 2 pimentas dedo-de-moça picadas 100 g de queijo de cabra em cubinhos 2 colheres (sopa) de coentro picado 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de hortelã picada 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 cebola roxa fatiada 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico …
Read More Salada Mediterrânea de Grão de BicoIngredientes 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico 3 colheres (chá) de sal 1 cenoura média 1 beterraba 1/2 pé de alface pequeno 150 ml de Iogurte Natural 1 colher (sopa) de hortelã fresca 1/2 colher (chá) de pimenta síria 1 colher (chá) de azeite Modo de Preparar Em uma panela de pressão coloque o grão-de-bico, 2 …
Read More Salada AliceIngredientes 2 latas de atum sólido 500 g de grão-de-bico 100 g de azeitonas verdes picadas 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1/2 xícara (chá) de azeite 1/4 de xícara (chá) de vinagre balsâmico Sal a gosto Pimenta calabresa a gosto Salsa picada a gosto Modo de Preparar Cozinhe o grão-de-bico até que esteja macio, …
Read More Salada de Atum e Grão de Bico