A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes: 1 lombo de porco de 1,5 kg orégano a gosto 1 cebola grande picada 4 dentes de alho amassados 1 maço de tempero verde sal, pimenta-do-reino 1 copo de cerveja Modo de Preparar: De véspera, tempere o lombo com orégano, a cerveja, o alho, o tempero verde, sal e pimenta-do-reino. Regue com a cerveja e …
Read More Assado de Lombo EspecialIngredientes 500 g de lombo de porco cortado em medalhões 2 colheres (sopa) de manteiga 20 cebolas pequenas (tamanho conserva) 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão 2 xícaras (chá) de vinho branco 2 colheres (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 xícara (chá) de creme de leite sal e …
Read More Medalhões de Lombo à NormandiaIngredientes 1/2 kg de lombo de porco em tiras 4 colheres (sopa) de margarina 2 cubos de caldo de carne 1/2 xícara (chá) de leite aquecido 1 xícara (chá) de pepino picado pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado 500 g de talharim cozido “al dente” Modo de Preparar Doure o lombo na …
Read More Macarrão com Lombo e AmendoimIngredientes para o assado 1/2 kg lombo de vitela sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de óleo para o molho 8 colheres (sopa) manteiga 1 cebola pequena 1 colher (chá) pimenta-do-reino em grão 1 colher vinagre de ervas aromáticas 1 colher (sopa) de vinho branco 2 gemas 2 ou 3 colheres de vinagre …
Read More Lombo de Vitela ao Molho BearnêsIngredientes 750g de lombo de porco 4 colheres (sopa) de suco de limão 5 fatias de pão de forma 2/3 xícara (chá) de amêndoa sem pele 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente sal a gosto Modo de Preparar Limpe o filé e tempere-o com sal e limão. Reserve.Aos poucos, triture o pão de forma …
Read More Lombo com AmêndoasIngredientes 1 1/2 kg lombo de porco 1/4 xícara (chá) azeite de oliva 4 cebolas 1 dente de alho 6 ramos de tomilho 6 abobrinhas cortadas em rodelas 1/2 litro de creme de leite fresco 3 ovos inteiros 2 gemas sal, pimenta e noz-moscada a gosto Modo de Preparar Coloque o lombo em uma assadeira …
Read More Lombo com AbobrinhasIngredientes 1 1/2 kg lombo suíno 3 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) sal 1 xícara (chá) maionese suco de limão a gosto pimenta a gosto 200g presunto moído 2 colheres (sopa) cebola ralada 1 pimentão vermelho ralado 3 colheres (sopa) maizena 1/2 xícara (chá) vinho branco seco 1/2 colher molho inglês 1/2 xícara …
Read More Lombo ao Molho de CogumelosIngredientes 4 medalhões de filé mignon 4 rodelas de lombo de porco 4 rodelas de rim de vitela pimenta-do-reino 4 salsichas tipo Frankfurt 2 rodelas de toucinho sal manteiga de ervas batatas margarina para fritar Modo de Preparar Abra o rim horizontalmente em 2 metades, deixe-o de 2 a 3 horas no sal grosso e, depois, lave-o …
Read More Grelhado Misto com Manteiga de ErvasIngredientes 1/2 lombo de porco sal e pimenta-do-reino a gosto 3 ou 4 folhas de louro cravos-da-índia 1/2 lata de abacaxi em calda 2 colheres (sopa) de ketchup 3 colheres (sopa) de óleo Modo de Preparar Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino e lardeie o louro e o cravo. Asse no grill …
Read More Grelhado de Porco com Abacaxi