Tag: manga

Mousse de Manga (2)

A Mesa Gastronomia fevereiro 12, 2013 2

Ingredientes 2 envelopes (12g cada um) de gelatina em pó branca, sem sabor 1/3 xícara (chá) de água 1 1/2 xícara (chá) de suco de manga concentrado 1 lata de creme de leite 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de suco de limão 4 claras em neve Óleo para untar Calda 3/4 xícara …

Mousse de Manga com Calda de Coco

A Mesa Gastronomia fevereiro 11, 2013 0

Ingredientes Mousse 4 colheres (sopa) de água 1 envelope de gelatina sem sabor incolor 1 lata de leite condensado 1 manga grande picada 1 pedaço de gengibre (2 cm) sem casca 2 claras 2 colheres (sopa) de açúcar Calda de Coco 1 vidro de leite de coco 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) …

Mousse de Queijo com Manga

A Mesa Gastronomia agosto 12, 2012 0

Ingredientes Mousse 2 ovos (claras e gemas separadas) 2 colheres (sopa) de açúcar light 200g de queijo tipo cotage light 1/2 copo de iogurte natural desnatado 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó Cobertura 2 mangas maduras 1/2 xícara (chá) de água Adoçante a gosto Modo de Preparar Mousse Bata as claras em …

Chutney de Manga

A Mesa Gastronomia setembro 26, 2011 0

Ingredientes: 2 xícaras de vínagre 2 xícaras de açúcar refinado 3 mangas grandes e firmes 1 raiz de gengibre 3 dentes alho picados 2 colheres (sopa) de mostarda 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara de uva passa sem semente Modo de preparar: Misture o vinagre e o açúcar em uma panela, mexa bem e …

Gelado Fácil de Manga

A Mesa Gastronomia dezembro 5, 2009

Ingredientes 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 copo de leite 4 claras em neve 4 mangas médias Modo de Preparar Descasque as mangas, retire os caroços e corte em pedaçoes pequenos. Bata os por 5 minutos no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o leite. …

Mousse de Manga

A Mesa Gastronomia setembro 29, 2009 0

Ingredientes 2 mangas cortadas em pedaços 1 envelope de gelatina s/sabor branca 1/2 colher (chá) de raspas de limão 2 claras 4 colheres (sopa) de açúcar 240 ml de água Modo de Preparar Hidrate a gelatina por cerca de 3 minutos, depois leve ao fogo baixo mexendo até dissolver. No liquidificador bata a manga com …

Caramelizado de Manga

A Mesa Gastronomia setembro 29, 2009 0

Ingredientes 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água 1 gota de suco de limão 1/2 xícara (chá) de manteiga 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 5 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento 4 colheres (sopa) de leite 250g de manga 1 xícara (chá) de creme …

Salada Exótica

A Mesa Gastronomia setembro 26, 2009 0

Ingredientes 4 fatias de abacaxi 2 mangas 4 laranjas 2 limões 2 abacates açúcar a gosto Modo de Preparar Esprema 2 laranjas e os limões. Descasque as outras 2 laranjas e as mangas, e corte a polpa em pedadinhos. Corte as fatias de abacaxi em tiras. Retire a polpa dos abacates. Corte a polpa de …

Salada de Manga e Kani

A Mesa Gastronomia setembro 26, 2009 0

Ingredientes 1 pote de iogurte natural 1 colher (chá) de mostarda 1 colher (chá) de tempero misto para salada 2 colheres (sopa) de endro fresco 400g de kani desfiado 2 xícaras de aipo em tiras finas 1/2 maço de rúcula 2 xícaras de manga em cubos Modo de Preparar Para o molho, bata rapidamente no …

Camarão no Coco Verde

A Mesa Gastronomia setembro 24, 2009 0

Ingredientes 1/2 kg de camarões rosa médios limpos 1 coco verde 1 limão 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de leite de coco 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sal, salsa e pimenta vermelha a gosto 4 xícara (chá) de arroz branco cozido 1 manga cortada em cubos 1 colher (sopa) de …