A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 500g de massa tipo talharim 1 vidro de palmito picado graúdo 1 copo de requeijão cremoso 200g de presunto gordo em tirinhas queijo parmesão ralado Modo de Preparar Coloque o requeijão em uma panela com 1/4 de xícara de caldo do palmito, quando aquecer junte o palmito e o presunto. Misture a massa previamente …
Read More Talharim com Requeijão CremosoIngredientes 700g de macarrão tipo talharim 2 colheres (sopa) manteiga 1 colher (café) erva-doce 2 cebolas picadas 4 dentes de alho amassados 400g de pernil de porco magro moído 250g tomate picado 2 xícaras (chá) de caldo de carne queijo parmesão ralado tempero verde picado óleo e sal Modo de Preparar Tempere a carne a …
Read More Talharim à BolonhesaIngredientes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal 2 ovos 1 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de molho de tomate 300g de mozzarela em fatias orégano a gosto Modo de Preparar Misture a farinha de trigo, especial para bolo, e o sal. Acrescente os …
Read More Pizza FritaIngredientes 500g de massa tipo penne 400g de carne moída 2 pimentões (vermelho e verde) 1 vidro de cogumelos 1 cebola média ralada 3 cubos de caldo de carne 1 colher (sopa) de manteiga 1 dente de alho 1 1/2 colher (chá) de molho inglês 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de ketchup …
Read More Penne ao Molho de Carne e PimentõesIngredientes 2 colheres (sopa) de manteiga 150g de presunto cortado em cubos 100g de champignons fatiados 3 colheres (sopa) de ervilhas escorridas 2 xícaras (chá) de creme de leite (500g) 2 cubos de caldo de carne 2 1/2 colheres (sopa) de sal 500g de macarrão tipo penne 5 litros de água 1 fio de azeite …
Read More Penne à RomanescaIngredientes 1 kg de batata 250 g de farinha de trigo aproximadamente 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) queijo parmesão ralado 2 gemas noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Cozinhe as batatas e reduza a purê. Faça uma depressão no centro, coloque as gemas, a manteiga, o parmesão, 1 pitada …
Read More Nhoque de BatataIngredientes 500g de macarrão espaguete 4 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas médias picadas 1 dente de alho amassado 2 folhas de louro 1 cubo de caldo de galinha 1 colher (sopa) de orégano 1 colher (café) de pimenta-do-reino 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas 350g purê de tomate 4 tomates sem pele e sem …
Read More Macarronada da NonaIngredientes 2 abobrinhas (médias) em rodelas cortadas ao meio óleo, para fritar 1 cebola (média) picada 3 colheres (sopa) de azeite 6 tomates (sem pele nem sementes) em gomos 2 cubos de caldo de legumes 8 filés de anchovas picadinhas 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas 3 colheres (sopa) de orégano 500 g de …
Read More Macarrão MediterrâneoIngredientes 1/2 kg de lombo de porco em tiras 4 colheres (sopa) de margarina 2 cubos de caldo de carne 1/2 xícara (chá) de leite aquecido 1 xícara (chá) de pepino picado pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado 500 g de talharim cozido “al dente” Modo de Preparar Doure o lombo na …
Read More Macarrão com Lombo e AmendoimIngredientes 2 pés de escarola 2 dentes de alho amassados 6 colheres (sopa) de óleo 2 cubos de caldo de galinha 1 lata de sardinha picada 500g de espaguete cozido “al dente” Modo de Preparar Afervente a escarola em água, escorra e pique bem. Reserve. Doure o alho no óleo, acrescente a escarola e o …
Read More Macarrão com Escarola e Sardinhas