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Mousse Fácil de Chocolate

A Mesa Gastronomia dezembro 2, 2009 0

Ingredientes 3 ovos 200 g de chocolate meio amargo 3 colheres (sopa) de licor de cacau 2 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite Modo de Preparar Separe as claras e as gemas dos ovos, bata as claras em ponto de neve firme e reserve. Na batedeira bata as gemas até que …

Mousse de Chocolate com Nozes

A Mesa Gastronomia novembro 11, 2009

Ingredientes 500 g de chocolate cobertura 200 g de manteiga sem sal 1 xícara (chá) de açúcar 1 cálice de rum 5 claras em neve 6 nozes 1 lata de creme de leite gelado e sem soro Modo de Preparo Pique o chocolate e derreta em banho-maria, acrescentando a manteiga durante o processo de derretimento. …

Mousse de Caju

A Mesa Gastronomia outubro 22, 2009

Ingredientes 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 xícara de suco de caju 1 envelope de gelatina em pó incolor 200g de castanha de caju triturada Modo de Preparar Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de caju. À parte dissolva a gelatina em …

Fondue Bourguignonne

A Mesa Gastronomia setembro 26, 2009 0

Ingredientes 1 kg de filé mignon óleo ou margarina batatas cebolinhas azeitonas pretas pão francês Modo de Preparar Retire as partes fibrosas da carne, a gordura e as peles; corte-a em cubos de meio centímetro de espessura e arrume em uma travessa. Esquente o óleo ou a margarina em uma panela de fondue no forno. …