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Nhoque Frito

A Mesa Gastronomia outubro 20, 2009

Ingredientes 1 kg de batata 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga 100g de queijo parmesão ralado 2 ovos Sal a gosto Modo de Preparar Descasque as batatas e cozinhe-as em água e sal até que estejam macias. Amasse-as ou passe pelo espremedor. Em uma tigela coloque a batata amassada, …

Nhoque de Batata

A Mesa Gastronomia setembro 25, 2009 0

Ingredientes 1 kg de batata 250 g de farinha de trigo aproximadamente 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) queijo parmesão ralado 2 gemas noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Cozinhe as batatas e reduza a purê. Faça uma depressão no centro, coloque as gemas, a manteiga, o parmesão, 1 pitada …