A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 2 postas grandes de pescada branca 1 cenoura 1 chuchu pequeno 2 batatas cortadas ao meio 1 pimentão 2 cebolas 2 tomates coentro picado azeite de oliva sal e pimenta a gosto farinha de mandioca 2 ovos cozidos Modo de Preparar Corte o pimentão, as cebolas e os tomates em rodelas grossas. A cenoura …
Read More Peixada PernambucanaIngredientes 1 posta pequena de peixe 1 cabeça de peixe 2 tomates 1 cebola 3 dentes de alho 1/2 pimentão coentro sal e pimenta 250 ml de leite de coco 3 colheres (sopa) azeite de oliva Modo de Preparar Cozinhe o peixe em 1 litro de água, junto com os temperos, até que o caldo …
Read More Caldo de PeixeIngredientes 500g de camarão grande limpo 1kg de postas de peixe 300g de polvo limpo 300g de ostras 400g de mariscos com a casca 2 cebolas 4 tomates 3 dentes de alho coentro 1/2 xícara de azeite de oliva sal e pimenta a gosto 500ml de leite de coco Modo de Preparar Passe no processador …
Read More CaldeiradaIngredientes 1 sirigado fresco cheiro verde tomate 1 pimentão cortado em cruz 1 limão sala gosto colorau alho óleo 1 repolho (cortado em cruz) 4 cebolas médias inteiras (s/casca) 6 batatas médias inteiras (descascadas) 4 cenouras (partidas ao meio longitudinalmente) 2 chuchus (partidos em cruz longitudinalmente) ovos cozidos inteiros farinha de trigo Modo de Preparar …
Read More PeixadaIngredientes 500g de pititinga limpa 2 dentes de alho amassados suco de 2 limões sal a gosto farinha de trigo para empanar óleo para fritar Modo de Preparar Tempere o peixe com o sal, alho e limão. Passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente até ficar bem torradinho. Sirva logo. Rendimento: 4 …
Read More PititingaIngredientes 500 g peixe (vermelho), limpo suco de 1 limão sal a gosto coentro para o molho 1/2 xícara de azeite de dendê 4 tomates picados 2 cebolas picadas 3 colheres (sopa) de coentro picado 4 pimentas malagueta amassadas 300 g de camarão seco sal a gosto Modo de Preparar Tempere o peixe com sal, …
Read More Peixe na Folha de BananeiraIngredientes 1 kg peixe limpo (vermelho) suco de 2 limões 1 colher (sopa) de coentro picado sal a gosto óleo para fritar para decorar 1 cebola média cortada em rodelas 1 tomate cortado em rodelas folhas de alface Modo de Preparar Faça cortes diagonais no lombo do peixe. Tempere-o com sal, o suco de limão …
Read More Peixe FritoIngredientes 12 agulhinhas limpas 2 dentes de alho amassados suco de 2 limões sal a gosto farinha de trigo para empanar óleo para fritar Modo de Preparar Tempere as agulinhas com o sal, o alho e o limão. Passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente até dourar dos dois lados. Rendimento: 4 …
Read More Agulinha FritaIngredientes 600 g de bacalhau 1 ovo miolo de 2 pãezinhos leite 1 colher (sopa) salsa picada 1 dente de alho socado 6 azeitonas verdes 6 azeitonas pretas farinha de rosca 500 g de batatas 500 g de tomates 200 g de cebolas pequenas azeite e manteiga sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar …
Read More Pão de Bacalhau com AzeitonasIngredientes 4 fatias pão para torradas manteiga ou margarina 16 fatias finas salmão defumado 8 rodelas de abacaxi 4 fatias de queijo páprica Modo de Preparar Toste o pão e unte-o com manteiga ou margarina. Doure o salmão em um pouco de manteiga e disponha 4 rodelas sobre cada fatia de pão. Em cima, alterne …
Read More Torradas Havaí