A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 2 xícaras de feijão 200g de toucinho 1 cebola grande 4 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino 1 maço de tempero verde 250g de linguiça em rodelas 1/2 xícara de farinha de mandioca 2 ovos cozidos em rodelas Modo de Preparo Cozinhe o feijão até que esteja macio. Frite o toucinho até que fique …
Read More Feijão TropeiroIngredientes 4 fatias de toucinho defumado 1 cebola 1 colher (chá) de manteiga 4 tomates 1/2 kg de vagens sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de tomilho Modo de Preparar Doure o toucinho com as cebolas, ambos cortados em pedaços. Junte a manteiga e os tomates, sem a pele e os centros, cortados em …
Read More Vagens com TomatesIngredientes 2 ovos 2 fatias de toucinho defumado 1 fatia de queijo tipo prato 1 colher (chá) de margarina 1 colher (sopa) creme de leite sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Leve à frigideira as fatias de toucinho defumado e deixe fritar um pouco, sem nenhum condimento. Retire da frigideira, coloque a margarina …
Read More Ovos com Toucinho DefumadoIngredientes 1 colher (sopa) margarina 4 ovos sal e pimenta-do-reino a gosto ketchup 4 fatias de toucinho papel-alumínio ou forminhas pequenas pão cortado em fatias Modo de Preparar Com o papel alumínio, faça 4 pequenas forminhas e nelas derreta a margarina. Quebre os ovos e despeje um em cada forminha, tempere com sal e pimenta …
Read More Olhos de BoiIngredientes 500 g de feijão preto 250 g de lingüiça em pedaços 250 g de toucinho picado 1 xícara (chá) de farinha de mandioca 2 ovos cozidos sal, óleo, cebola e alho picados salsa e pimentão verde a gosto Modo de Preparar Cozinhe o feijão até que amoleça, sem deixar desmanchar. Escorra em uma peneira …
Read More Feijão TropeiroIngredientes 2 tomates sal e pimenta-do-reino a gosto 4 fatias de toucinho gordo 2 colheres (chá) de mostarda 2 raminhos de orégano óleo Modo de Preparar Corte os tomates pela metade e tempere. Unte com mostarda as fatias de toucinho, polvilhando-as com o orégano. Dobre e feche como um sanduíche. Coloque os tomates e o …
Read More Brochettes de Tomate e ToucinhoIngredientes 2 maçãs maduras suco de 1/4 de limão 8 fatias de toucinho finas 16 escalopes de fígado bovino finos e longos tomilho sal a gosto 1 pimentão em tiras Modo de Preparar Descasque as maçãs, tire o centro, corte em 8 pedaços e regue com gotas de limão. Corte pela metade cada fatia de …
Read More Alternado de Fígado e MaçãIngredientes 4 medalhões de filé mignon 4 rodelas de lombo de porco 4 rodelas de rim de vitela pimenta-do-reino 4 salsichas tipo Frankfurt 2 rodelas de toucinho sal manteiga de ervas batatas margarina para fritar Modo de Preparar Abra o rim horizontalmente em 2 metades, deixe-o de 2 a 3 horas no sal grosso e, depois, lave-o …
Read More Grelhado Misto com Manteiga de ErvasIngredientes 400 g de fígado de vitela ou porco 2 colheres (sopa) de óleo tomilho sal e pimenta-do-reino a gosto suco de 1/2 limão 4 fatias de toucinho 1 cebola 1 colher (chá) de páprica 1 xícara (chá) creme de leite 1 colher (chá) extrato de tomate Modo de Preparar Corte o fígado em tiras finas …
Read More Brochettes de FígadoIngredientes 1 ou 2 rins de vitela 2 colheres (sopa) óleo sal e pimenta-do-reino a gosto 6 fatias de toucinho 1/2 kg de batatas 1/2 lata de cogumelos salsa Modo de Preparar Corte os rins, que podem ter um pouco de gordura à volta, em rodelas de 1 cm de espessura e prenda em 4 …
Read More Brochettes de Rins de Vitela e Cogumelos