A Mesa – prazeres da gastronomia
Gastronomia e culinária mundial em receitas simples e fáceis. Artigos, tabelas nutricionais, divulgação de cursos e eventos.
Ingredientes 1 cebola 6 dentes de alho 2 tomates 1 lata de cogumelos fatiados 400 g de camarão sem casca 150 ml de vinho branco 150 ml de caldo de peixe 2 colheres (sopa) de farinha de trigo purê de batatas a gosto azeite e salsa picada a gosto Modo de Preparar Doure a cebola …
Read More Camarão GratinadoIngredientes 300 g de bacalhau 6 batatas pequenas 2 cebolas em rodelas 2 tomates 1 folha de louro 2 colheres (sopa) salsa picada 3 dentes de alho picado óleo 1 colher (sopa) banha de porco 100 ml de vinho branco 100 ml de água sal e pimenta a gosto Modo de Preparar Depois de tirar …
Read More Bacalhau ao FornoIngredientes 1 tender 1 1/2 xícara (chá) de uva passa 1 repolho roxo 1 copo (requeijão) de vinho tinto 1 copo (requeijão) de vinho branco 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga suco de 6 laranjas sal e cravo a gosto Modo de Preparar Coloque o tender em uma travessa refratária e …
Read More Tender FestivoIngredientes para os filés 6 bifes de filé mignon 1 colher (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 1/2 xícara de vinho branco para o molho 3 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras de caldo de carne 6 cogumelos sem …
Read More Filé ao Vinho com CogumelosIngredientes 1 1/2 kg filé mignon 2 xícaras (chá) vinho tinto 4 colheres (sopa) molho inglês 2 cebolas raladas 4 colheres (sopa) manteiga 2 tomates picados 250g de creme de leite sal, noz-moscada e pimenta a gosto Modo de Preparar Tempere o filé com vinho, molho inglês, cebola, noz-moscada e pimenta. Após 1 hora, retire …
Read More Filé ao Molho EspecialIngredientes 8 escalopes de carne de porco magra farinha de trigo 80 g de manteiga 1 copo de vinho branco sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de óleo 4 alhos-poró 200 g de presunto Modo de Preparar Limpe, lave, elimine a parte verde dos alhos-poró e corte a parte branca em rodelinhas; reserve. …
Read More Escalopes ao Alho-poróIngredientes 1 kg de costeletas (temperadas a gosto) 1 cebola 1 dente de alho 1/2 xícara de vinagre de vinho 1/2 xícara de ketchup 1 colher (chá) de amido de milho 1 colher (chá) de páprica 1 colher (chá) de açúcar 3 maçãs Modo de Preparar Deixe as costeletas durante 45 minutos mergulhadas em água …
Read More Costeletas AssadasIngredientes 1 kg de carne (alcatra) em cubos 4 cubos de caldo de bacon 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco aquecido 2 cebolas (médias) picadas 3 colheres (sopa) de óleo 2 cenouras em tiras 1 folha de louro 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 kg de batata-doce em cubos 1 xícara (chá) …
Read More Carne Ensopada ao VinhoIngredientes 250 g de carne em bifes finos óleo 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco 2 colheres (chá) de açúcar 1 colher (chá) molho inglês 1/2 colher (chá) sal 1/2 colher (sopa) de tahine 2 colheres (chá) amido de milho pimenta-do-reino a gosto 1/2 colher (chá) de ketchup 2 colheres (sopa) molho inglês Modo …
Read More Bife ChinêsIngredientes 1,2 Kg de carne bovina 2 cenouras 2 cebolas 1 bouquet garni (salsinha, cebolinha e tomilho) 3/4 de xícara (chá) vinho branco sal e pimenta farinha de trigo para passar 4 ovos 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de vinho branco farinha de rosca para passar óleo e manteiga Modo de Preparar …
Read More Bife ao Sapeur