\u00c9 bastante dif\u00edcil descobrir a origem de algo que est\u00e1 entre n\u00f3s h\u00e1 tanto tempo como o sorvete. Alguns afirmam ter sido criado h\u00e1 3.000 anos, na China; seria originalmente uma mistura de neve com suco de frutas e mel, mas n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel saber o quanto de verdade e de lenda existe nessas vers\u00e3o. Mas, em 1292, Marco Polo retornou a Veneza, ap\u00f3s suas viagens pela \u00c1sia, trazendo novas e excitantes id\u00e9ias, dentre elas uma sobremesa congelada feita \u00e0 base de leite, provavelmente o precursor do moderno sorvete. A partir de ent\u00e3o, o sorvete difundiu-se por todo o norte da It\u00e1lia, tornando-se seu preparo uma sofisticada arte. Na Inglaterra o sorvete teria sido introduzido em 1630 pela neta de Catarina de M\u00e9dicis. Os colonizadores ingleses levaram ent\u00e3o o sorvete para os Estados Unidos. Os norte-americanos apreciaram muito o novo alimento e hoje s\u00e3o os principais produtores e maiores consumidores de sorvetes no mundo.<\/p>\n
Dois momentos marcaram o desenvolvimento do sorvete nos Estados Unidos e, conseq\u00fcentemente, no mundo: o primeiro em 1851, quando o leiteiro chamado Jacob Fussel abre em Baltimore a primeira f\u00e1brica de sorvetes, produzindo em maior escala e sendo tamb\u00e9m seguido p\u00f4r outros em Washington, Boston e New York; e o segundo com a inven\u00e7\u00e3o, entre 1870 e 1900, da refrigera\u00e7\u00e3o mec\u00e2nica, permitindo a produ\u00e7\u00e3o de gelo independente do processo natural.<\/p>\n
No Brasil, a primeira apari\u00e7\u00e3o de sorvete de que se tem registro ocorreu em 1834, quando o navio norte-americano Madagascar aportou no Rio de Janeiro em 6 de agosto de 1834. Dias depois dois comerciantes locais compraram a carga do navio e no dia 23 de agosto come\u00e7aram a vender sorvetes de frutas aos cariocas.<\/p>\n
Em S\u00e3o Paulo, a primeira not\u00edcia do “gelado” que se tem registro est\u00e1 no jornal “A Prov\u00edncia de S\u00e3o Paulo”, na edi\u00e7\u00e3o de 4 de janeiro de 1878, com o an\u00fancio: “Sorvetes – todos os dias \u00e0s 15 horas, na Rua Direita n.\u00ba 14”.<\/p>\n
A evolu\u00e7\u00e3o do sorvete no pa\u00eds deu-se de forma artesanal e com uma produ\u00e7\u00e3o em pequena escala e poucos locais, at\u00e9 meados deste s\u00e9culo, quando em 1941, foi fundada na cidade do Rio de Janeiro a U. S. Harkson do Brasil, que se tornou a primeira f\u00e1brica a produzir sorvetes em escala industrial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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