{"id":2254,"date":"2013-02-17T17:15:37","date_gmt":"2013-02-17T20:15:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amesa.com.br\/?p=2254"},"modified":"2013-02-17T17:15:37","modified_gmt":"2013-02-17T20:15:37","slug":"berinjela-a-parmegiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amesa.com.br\/?p=2254","title":{"rendered":"Berinjela \u00e0 Parmegiana"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2261\" src=\"http:\/\/www.amesa.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/berinjela-a-parmegiana1.jpg\" alt=\"berinjela a parmegiana\" width=\"500\" height=\"260\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">Ingredientes<\/span><\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>2 berinjelas grandes<\/li>\n<li>2 kg de tomates maduros sem pele e sem semente picados<\/li>\n<li>400 g de mussarela<\/li>\n<li>50 g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<li>100 ml de vinagre<\/li>\n<li>1\/2 piment\u00e3o vermelho<\/li>\n<li>1 cebola roxa picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho<\/li>\n<li>100 ml de vinagre de vinho tinto<\/li>\n<li>sal e pimenta do reino a gosto<\/li>\n<li>farinha de trigo para empanar<\/li>\n<li>\u00f3leo para fritar<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Modo de Preparar<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Corte as berinjelas em fatias finas no sentido longitudinal e deixe descansar em uma tigela com \u00e1gua e vinagre por 1 hora. Enquanto as berinjelas descansam, vamos preparar o molho.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Em uma panela refoque a cebola e o alho no azeite e quando a cebola estiver transparente adicione os tomates, o piment\u00e3o e o vinagre. Cozinhe lentamente em fogo baixo at\u00e9 o ponto desejado, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. N\u00e3o esque\u00e7a que um bom molho de tomate n\u00e3o \u00e9 r\u00e1pido, ent\u00e3o n\u00e3o tenha pressa. Enquanto o molho cozinha vamos voltar \u00e0s berinjelas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Retire as fatias de berinjela da p\u00e1gua e seque com um pano. Passe cada fatia pela farinha de trigo e frite em \u00f3leo quente at\u00e9 dourar. Retire do \u00f3leo, deixe descansar sobre papel absorvente e reserve at\u00e9 que o molho esteja pronto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Em um refrat\u00e1rio disponha uma camada de molho, acima dela uma camada de fatias de berinjela e por cima dela uma camada de fatias de mussarela. Repita as camadas at\u00e9 acabarem os ingredientes finalizando com uma camada de mussarela. Regue com um pouco de molho e polvilhe com o queijo parmes\u00e3o ralado. Leve ao forno alto preaquecido at\u00e9 gratinar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 2 berinjelas grandes 2 kg de tomates maduros sem pele e sem semente picados 400 g de mussarela 50 g de queijo parmes\u00e3o ralado 100 ml de vinagre 1\/2 piment\u00e3o vermelho 1 cebola roxa picada 2 dentes de alho 100 ml de vinagre de vinho tinto sal e pimenta do reino a gosto farinha &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[53,11],"tags":[213,319],"class_list":["post-2254","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-acompanhamentos","category-vegetais","tag-berinjela","tag-parmegiana","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/amesa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/amesa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/amesa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amesa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/amesa.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2254"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/amesa.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2254\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/amesa.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/amesa.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/amesa.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}