Ingredientes 1 1/2 kg filé mignon 2 xícaras (chá) vinho tinto 4 colheres (sopa) molho inglês 2 cebolas raladas 4 colheres (sopa) manteiga 2 tomates picados 250g de creme de leite sal, noz-moscada e pimenta a gosto Modo de Preparar Tempere o filé com vinho, molho inglês, cebola, noz-moscada e pimenta. Após 1 hora, retire …
Read More Filé ao Molho EspecialIngredientes 4 bifes de fígado de vitela sal e pimenta-do-reino a gosto farinha de trigo 2 cebolas 4 colheres (sopa) de óleo 4 metades de pêssego em calda 1 colher (sopa) manteiga batatas molho inglês 2 colheres (sopa) creme de leite Modo de Preparar Tempere o fígado e passe-o na farinha. Doure as rodelas de …
Read More Fígado Grelhado com PêssegosIngredientes 375 g de fígado de vitela 1/2 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de curry 1 xícara (chá) de arroz de grão graúdo 2 xícaras (chá) de caldo de galinha sal e pimenta-do-reino a gosto 2 cebolas 2 maçãs Modo de Preparar Lave o fígado e escorra-o, corte …
Read More Fígado de Vitela com Arroz AromáticoIngredientes 400 g carne de vitela 4 cebolinhas pequenas 1/2 colher (sopa) de orégano sal e pimenta-do-reino a gosto 1 ramo de salsa 1/2 limão 2 colheres (sopa) de óleo 2 fatias de toucinho Modo de Preparar Corte a carne em cubos de 3 cm e deixe de molho durante uma hora junto com as …
Read More Espetinhos de VitelaIngredientes 750 g de perna ou paleta de carneiro 1 cebola cortada em cubos 3 folhas de louro 5 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 2 pimentões 2 cebolas Modo de Preparar Corte a carne em cubos de 3 cm e misture com a cebola, o louro, o …
Read More Espetinhos de CarneiroIngredientes 8 escalopes de carne de porco magra farinha de trigo 80 g de manteiga 1 copo de vinho branco sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de óleo 4 alhos-poró 200 g de presunto Modo de Preparar Limpe, lave, elimine a parte verde dos alhos-poró e corte a parte branca em rodelinhas; reserve. …
Read More Escalopes ao Alho-poróIngredientes 1/2 xícara (chá) amido de milho 500g de carne moída sal a gosto óleo cebola e tomate Modo de Preparar Refogue a carne no óleo com sal, o tomate e a cebola. Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de água fria e despeje sobre a carne refogada. Leve ao fogo, mexendo …
Read More Croquetes de Carne BovinaIngredientes para o cozido 1 kg de carne de cordeiro sem osso 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola grande picada 1/2 colher (chá) cominho em pó 1 xícara (chá) tomates descascados 2 colheres (sopa) extrato de tomate 1/2 xícara (chá) caldo de carne sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 colher (chá) açúcar 500 g …
Read More Cozido de Cordeiro e QuiaboIngredientes para as costeletas 4 costeletas suínas 1 colher (sopa) manteiga 1/4 xícara (chá) suco de abacaxi 1 colher (sopa) molho inglês sal e pimenta-do-reino a gosto para o molho líquido do cozimento das costeletas 1 colher (sopa) farinha de trigo 1/2 xícara (chá) leite sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar Em uma …
Read More Costeletas de Porco com AbacaxiIngredientes 1 1/2 kg costeletas bovinas presas ao lombo pimenta-do-reino ou páprica 4 colheres de óleo sal a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de salsa picada 1/2 colher (chá) de suco de limão 1 pitada de especiarias mistas Modo de Preparar Pulverize a carne com a pimenta-do-reino, ou a páprica, e …
Read More Costeletas de Gado com Lombo