Ingredientes Base 500g de carne moída 1 cebola ralada 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de salsa picada 1 ovo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto Fatias de bacon e azeitonas verdes sem caroço em rodelas para decorar Óleo para untar Recheio 200g de queijo mussarela …
Read More Rocambole de Carne (2)Ingredientes 2 mamões-papaia firmes Suco de 1/2 laranja 4 colheres (sopa) de manteiga 1 dente de alho amassado 600g de filé de vitela em bifes Sal e pimenta-do-reino branca Modo de Preparo Descasque o mamão e elimine as sementes (reservando algumas para decorar). Corte, no sentido do comprimento, 8 fatias de 0,5cm de espessura e reserve …
Read More Filé de Vitela com PapaiaIngredientes 1 peça de maminha inteira e limpa (1kg) 4 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho amassados 1 cubo de caldo de carne amassado 1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 xícaras (chá) de água 4 batatas com casca cortadas ao meio 2 …
Read More Carne Assada com Molho de ErvasIngredientes 1 cebola média Azeite de oliva 1 cenoura 2 talos de salsão 500g de músculo de boi 4 claras 600g de mandioquinha 4 cálices de vinho do porto Sal, noz-moscada Tabasco Modo de Preparar Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada, a cenoura ralada e o salsão bem picadinho. Adicione a carne e …
Read More Sopa de MandioquinhaIngredientes: 250g de trigo para quibe 4 xícaras (chá) de água quente 500g de carne moída 500g de abóbora cozida e amassada com um garfo 1 cebola picada Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de hotelã picada 1 pote de requeijão Modo de Preparar: Deixe o trigo de molho na água quente por …
Read More Quibe Recheado com RequeijãoIngredientes: 4 bifes de alcatra 1 cebola cortada em rodelas 80 ml de leite de coco Sal, pimenta e salsinha para temperar Óleo a gosto Modo de Preparar: Coloque um pouco de óleo na frigideira, deixe esquentar bem e frite os bifes já temperados, um pouco de cada lado. Acerte o sal, retire reserve. Na …
Read More Bife Acebolado ao Leite de CocoIngredientes: 1,5 kg de maminha em um pedaço 2 dentes de alho picados Sal e pimenta a gosto 1 xícara (chá) de caldo de carne Molho: 2 cebolas grandes picadas 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 1 colher (café) de pimenta-do-reino moida na hora …
Read More Maminha Assada ao Creme de CebolaIngredientes: Polenta: 1 1/2 litro de caldo de legumes 2 xícaras (chá) de fubá Molho: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 3 tomates sem pele e sem sementes 600 g de carne seca dessalgada e desfiada 1 lata de molho de tomate sal e pimenta a gosto Modo de preparar: Polenta: Na panela …
Read More Polenta com Carne SecaIngredientes: Picadinho: 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 600 g de carne cortada em cubos bem pequenos 150 de vagem picada 1 cenoura grande picada 1 lata de milho escorrida 1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne Sal e pimenta a gosto Salsa picada a gosto Purê: 1 kg de inhame 4 xícaras …
Read More Picadinho com Legumes e Purê de InhameIngredientes: 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 800 g de coxão mole cortado em cubos 3 xícaras (chá) de caldo de carne 1 1/2 xícara (chá) de lentilha 500 g de batata descascada e cortada em cubos sal e pimenta a gosto salsa picada a gosto Modo de …
Read More Ensopado de Carne com Batata e Lentilha