Ingredientes: 4 colheres (sopa) de óleo 1 kg de lagarto 3 xícaras (chá) de caldo de legumes 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho cortado em tira finas 1 pimentão verde cortado em tiras finas 1 talo de alho-poró cortado em rodelas Pimenta a gosto 1 1/2 xícara (chá) do caldo …
Read More Carne de Panela Desfiada com LegumesIngredientes: 2 xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida 1 xícara (chá) de linguiça calabresa moida e frita colher (sopa) de manteiga 1 ovo 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralada 3 colheres (sopa) de cebolinha picada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para fritar Modo de Preparar: …
Read More Delícia de MandioquinhaIngredientes: 500 g de carne moída 2 gomos de linguiça frescal sem pele esmigalhada 1 xícara (chá) de arroz branco cozido 1 ovo 1 cebola picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar: Em uma tigela, misture a carne, a linguiça, o arroz, o ovo, a cebola, sal e pimenta. Amasse com as mãos …
Read More Bolinhos de Carne com LinguiçaIngredientes: 1 kg de mandioca descascada 100 g de carne seca 1 dente de alho 1 cubo de caldo de carne 1/2 cebola média picada 1/4 maço de cheiro verde picado 1/4 colher (sopa) de colorau Modo de Preparar: Deixe a carne seca de molho até sair o excesso de sal. Unte uma panela com óleo e …
Read More Sopa de Mandioca com Carne SecaIngredientes: 3 colheres (sopa) de óleo 300 g de carne moída 3 cubos de caldo de carne 1 1/2 litro de água fervente 300 g de palmito em conserva escorrido e picado 3 colheres (sopa) de coentro 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca Modo de Preparar: Em uma panela aqueça o óleo e refogue a carne …
Read More Caldo de Carne com PalmitoIngredientes: 500 g de arroz 500 g de charque com pouca gordura 3 dentes de alho picados 1 cebola média picada salsa picada óleo água Modo de Preparar: Deixe o charque de molho em água durante 3 horas, trocando a água de hora a hora. Corte grosseiramente em pequenos pedaços e refogue em óleo quente …
Read More Arroz de CarreteiroIngredientes 1 Kg de dobradinha 500 g de feijão branco 400 g de paio 400 g de carne seca 2 tomates 2 cebolas médias 1 molho de salsa 3 dentes de alho 2 folhas de louro 50 g de extrato de tomate 3 limões 3 pimentas tipo malagueta sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de …
Read More Dobradinha com Feijão BrancoIngredientes Massa 1 kg de batata cozida 1 ovo 1/2 xícara (chá) de queijo ralado 1 colher (sopa) de margarina 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sal a gosto Molho 4 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho 1 cebola 300g de carne moída 1/2 lata de molho de tomate temperos a gosto …
Read More Nhoque à BolonhesaIngredientes 1 kg de came seca 1/2 kg de jerimum 1/2 kg de abóbora ou batata 1/2 kg de maxixe sal a gosto cebola tomate pimentão cheiro verde manteiga para refogar Modo de Preparar Corte a carne seca bem miúda e refogue na manteiga com a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro verde. …
Read More MaxixadaIngredientes 1 kg de carne de sol 1/2 kg de macaxeira (aipim) tempero seco alho cebola tomate pimentão cheiro verde Modo de Preparar Corte a carne-de-sol em pedaços pequenos e tempere com alho, cebola, tomate, pimentão, cheiro-verde e tempero seco. Em seguida, leve ao fogo para refogar e guisar, até ficar um molho grosso, deixando …
Read More Capiau