Ingredientes 2 lagostas sal azeite doce Modo de Preparar Leve as lagostas tratada e lavada ao fogo, para cozer em água e sal. Quando a carapaça estiver vermelha, estará no ponto. Retire a tripa que fica ao longo da lombada (basta dar golpe de pequena profundidade no sentido do comprimento e puxar). Lustre com o …
Read More Lagosta ao NaturalIngredientes 1 galinha e seu sangue vinha d’alhos cheiro verde pimentão e tomate colorau sal a gosto Modo de Preparar Ao abater a galinha, faça uma sangria e reserve o sangue (apare o sangue em uma vasilha com um pouco de vinagre, bata bem a mistura, para evitar que talhe e reservar o sangue). Limpe, …
Read More Galinha na CabidelaIngredientes 500g de pititinga limpa 2 dentes de alho amassados suco de 2 limões sal a gosto farinha de trigo para empanar óleo para fritar Modo de Preparar Tempere o peixe com o sal, alho e limão. Passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente até ficar bem torradinho. Sirva logo. Rendimento: 4 …
Read More PititingaIngredientes 500 g peixe (vermelho), limpo suco de 1 limão sal a gosto coentro para o molho 1/2 xícara de azeite de dendê 4 tomates picados 2 cebolas picadas 3 colheres (sopa) de coentro picado 4 pimentas malagueta amassadas 300 g de camarão seco sal a gosto Modo de Preparar Tempere o peixe com sal, …
Read More Peixe na Folha de BananeiraIngredientes 1 kg peixe limpo (vermelho) suco de 2 limões 1 colher (sopa) de coentro picado sal a gosto óleo para fritar para decorar 1 cebola média cortada em rodelas 1 tomate cortado em rodelas folhas de alface Modo de Preparar Faça cortes diagonais no lombo do peixe. Tempere-o com sal, o suco de limão …
Read More Peixe FritoIngredientes 1/4 de xícara de azeite 1 cebola grande picada 2 tomates cortados em pedaços suco de 2 limões 1/4 de xícara de coentro picado 4 xícaras de água 3 kg de lambreta (marisco) sal a gosto Modo de Preparar Em uma panela grande com azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por …
Read More LambretaIngredientes 500g de carne de siri cozida desfiada 1 cebola média picada 5 colheres (sopa) de azeite 4 tomates s/pele e s/sementes picados 4 colheres (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) suco de limão 1 xícara leite de coco 1 colher (sopa) azeite de dendê 1 xícara de farinha de mandioca crua sal e …
Read More Casquinha de SiriIngredientes 6 cebolas cortadas em rodelas 1/3 de xícara de óleo 1 kg de carne de sol (filé) 2 kg de aipim (mandioca ou macaxeira) 1/2 xícara de manteiga sal a gosto Modo de Preparar Deixe a carne de sol de molho em água por 6 horas. Em uma panela, frite a cebola cortada em …
Read More Carne de Sol com Purê de AipimIngredientes 1 kg de camarão médio com casca 2 dentes de alho picados suco de 1 limão 1/3 de xícara de óleo sal a gosto Modo de Preparar Tempere o camarão com o alho, o suco de limão e sal. Coloque na água fervente por 2 minutos e escorra. Esquente o óleo e frite o …
Read More Camarão FritoIngredientes para a massa 2 xícaras (chá) leite 100g de manteiga 2 xícaras (chá) farinha de trigo sal a gosto para o recheio 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada 200g de carne moída 1/3 xícara (chá) azeitonas verdes picadas 1/3 xícara (chá) uva passa 2 ovos cozidos e picados 1/3 xícara (chá) …
Read More Boliviano