Hoje vamos preparar um frango assado diferente. Uma combinação irresistível de frango bem temperado e um saboroso recheio com carne de porco, fígado de frango e alguns outros poucos ingredientes. Uma excelente opção para variar seu cardápio que pode ser inclusive uma opção para sua ceia de Natal e Ano Novo, especialmente se sua família for pequena demais para uma ave natalina tradicional.
Frango Recheado
Ingredientes
Method
- No liquidificador adicione meio copo de água, metade da cebola picada e metade do alho picado.
- Bata até que esteja homogêneo.
- Espalhe a mistura batida por dentro e por fora do frango.
- Espalhe também sal a gosto, sálvia e alecrim.
- Deixe repousar pelo menos 2 horas na geladeira.
- Em uma panela aquecida adicione um pouco de óleo e frite a cebola e o alho restantes até que a cebola fique translúcida.
- Acrescente os cubos de carne suína, tempere com um pouco de sal e frite, mexendo sempre, até que desapareça toda a cor rosada da carne.
- Junte os pedaços de fígado e frite, mexendo sempre.
- Quando o fígado estiver completamente frito, junte a farinha de mandioca. Misture bem e apague o fogo.
- Use essa "farofa" para rechear toda a cavidade do frango.
- Asse em forno (180°C) pré-aquecido por 45 minutos.
- Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 45 minutos.
- Sirva decorado a gosto.
Notas
A carne suína que nós usamos foi o pernil, por acharmos mais suculento, mas você também pode usar lombo, copa lombo, bisteca desossada ou qualquer corte de sua preferência.
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