O carreteiro de charque é uma das mais tradicionais receitas da culinária gaúcha. Hoje trazemos uma variação mais picante, um carreteiro de linguiça calabresa.
Carreteiro de Linguiça
Ingredientes
Method
- Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.4 dentes alho, 1/2 cebola picada, 1 cs óleo
- Junte a linguiça deixando fritar ligeiramente.2 xícaras linguiça calabresa fresca picada
- Adicione o extrato de tomate, o arroz e sal a gosto.2 xícaras arroz, sal a gosto, 1/2 xícara extrato de tomate
- Cubra com água fervente e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até que o arroz esteja cozido mais ainda com um pouco de caldo.
- Sirva a seguir. Se desejar polvilhe com salsa picada, queijo ralado ou ovo cozido picado.
Se desejar acompanhar a receita em vídeo: