O pernil suíno é uma excelente alternativa à costelinha ou ao lombo de porco. Por possuir geralmente uma camada de gordura em toda sua volta a carne fica mais suculenta. Também é uma ótima opção para as ceias de Natal e Ano Novo. Se for preparar para as festas de final de ano sugerimos que você decore com frutas ou com fios de ovos.
Pernil de Porco com Alecrim e Sálvia
Ingredientes
Method
- Comece temperando o pernil com a sálvia, o alecrim, o alho e o vinagre balsâmico. Esfregue bem o tempero dos dois lados da carne.2 kg pernil suíno, 2 cs sálvia picada, 2 cs alecrim, 5 dentes alho, 2 cs vinagre balsâmico
- Deixe a carne repousar na geladeira por no mínimo 2 horas, o ideal é temperar em um dia para preparar no outro.
- Após a carne repousar espalhe sal a gosto, não esquecendo de aplicar sal também na faixa de gordura.sal a gosto
- Asse em forno (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 90 minutos.
- Decore a gosto e sirva a seguir.
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